面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质，易于消化、吸收，面包糠它一般用于油炸及油煎食物，其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时刻;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的作用特别适合养分不良的儿童青少年。
吃面包糠的时刻
吃面包糠的时刻一般主张在早上或者正午，由于属于油炸食物不主张在晚上吃，对身体有不好的影响。
我们知道一个原理，叫做物极必反，所以说任何食物都是不可以多吃的，尤其是面包糠，这种食物主要应用在一些油炸食品上面，他的热量是非常高的，每100克可食用面包糠中所含有的热量为371大卡，面包糠炸面包，并且它其中所含有的一些热量也要高于一些鱼肉类的食物，虽然他具有一点营养价值，比如说还有一些蛋白质，脂肪，碳水化合物，面包糠炸鸡，纤维素，矿物元素等，但是他也是不可以多吃的。
其实面包糠的原材料，就是我们日常生活中所吃的面包，经过烘烤之后经过碾碎得出来的，面包糠，所以说我们在吃面包糠的时候基本没有禁忌，但是我们在吃面包装的时候还是要看它的保质期的，如果保质期过了的话，我们吃一些，可能就会出现一些腹泻的症状，还有就是如果我们的面包糠一次性吃不完，面包糠炸虾，而打开封口的话，就要注意保存了，应该放在一些阴凉干燥处的地方保存，或者放入冰箱之中保存，特别注意的是面包糠不应该进水，如果面包糠潮湿的话，吃起来就没有味道了，而且还可能会烤糊。
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